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27.02.2025

¿Compraste una baguette fresca y al cabo de un día se cubrió de pelusa, como si la hubiera lamido un gato?

Valeria Kisternaya moho moho en el pan razones Consejos útiles 27 Febrero 2025
Pan
12.02.2025

Si olvidaste comprar una barra de pan fresco en la tienda y en casa solo tienes una corteza dura, considérate afortunado.

Elena Shimanovskaya trucos culinarios trucos de vida culinaria almacenamiento de pan alimento Cocinando 12 Febrero 2025
pan
08.02.2025

Los investigadores de Baking Science and Technology compararon este método con el de las máquinas de fermentación profesionales: la diferencia en la estructura de la miga fue inferior al 5%.

Serguéi Tumanov hornada deliciosos pasteles repostería casera hornada Cocinando 8 Febrero 2025
pan
31.01.2025

Los que saben del tema aconsejan envolver los trozos de pan en film transparente o papel de aluminio.

Pavel Gospodarik noticias de última hora productos congelación salud Consejos útiles 31 Enero 2025
Relleno
11.01.2025

¿Alguna vez te has preguntado por qué algunos cocineros obtienen chuletas secas y duras, como goma, mientras que otros resultan jugosas y tiernas?

Elena Shimanovskaya chuletas chuletas jugosas que agregar a las chuletas cocinar chuletas Cocinando 11 Enero 2025
Pan
03.11.2024

Hasta hace poco, el título de maestros que crearon la baguette más larga del mundo pertenecía a los panaderos italianos.

Elena Shimanovskaya Francia productos de panadería registro Libro Guinness de los Récords Registros y anti-registros 3 Noviembre 2024
Pan
04.10.2024

Quienes siguen una u otra dieta en un esfuerzo por conseguir la figura de sus sueños muchas veces rechazan el pan, como justificación de que el pan tiene demasiadas calorías, lo que significa que no es apto para adelgazar.

Elena Shimanovskaya dieta nutrición alimento Dietas 4 Octubre 2024
hornada
04.10.2024

Te contamos qué necesitas añadir a la masa para que los productos horneados se mantengan frescos durante mucho tiempo.

Timur Khomichev bollos hornada hornada masa Cocinando 4 Octubre 2024
Pan
06.09.2024

Como sabes, el pan gris y negro es más saludable que el pan blanco, pero esto no significa que los productos elaborados con harina de trigo deban eliminarse de la dieta.

Elena Shimanovskaya pan blanco alimento Belleza y salud 6 Septiembre 2024
pan
31.08.2024

Los nutricionistas recomiendan encarecidamente no excluir el pan de su dieta.

Timur Khomichev pan blanco beneficios del pan comiendo pan Belleza y salud 31 Agosto 2024