Como sabes, el pan gris y el integral son más saludables que el blanco, pero esto no significa que los productos elaborados con harina de trigo deban excluirse de la dieta.
En lugar de renunciar a los productos horneados blancos, intente elegir productos que sean menos dañinos; eso será suficiente.
No es ningún secreto que el pan blanco se elabora con harina de trigo de primera calidad.
Estos productos no suelen clasificarse como saludables porque prácticamente no contienen elementos útiles (estamos hablando de fibra dietética y otros componentes), solo almidón y carbohidratos de fácil digestión.
Al mismo tiempo, el pan de trigo tiene una ventaja significativa: es muy sabroso.
La nutricionista Mariyat Mukhina recomienda no comer más de dos porciones de pan blanco al día.
Esta restricción se impone al pan blanco porque varios bollos, hogazas y otros productos horneados tienen un índice glucémico alto y su consumo se asocia con un mayor riesgo de obesidad y diabetes.
La nutricionista aconseja buscar pan blanco con añadidos de pseudocereales como quinoa, sésamo o semillas de chía. Estos suplementos aumentan el contenido de fibra.
La opción ideal es el pan que contenga al menos 3 g de fibra por ración.
Algunos fabricantes también utilizan salvado o germen del grano al hacer pan, lo que también lo hace más saludable.
Lo principal es que los productos horneados no contienen muchos aditivos artificiales, conservantes, potenciadores del sabor y, por supuesto, azúcar; un exceso de este último provoca un exceso de calorías y aumentos bruscos en los niveles de glucosa en sangre.
