Röstzwiebeln

Zwiebel
13.11.2024

Manchmal brennen Röstzwiebeln. Glücklicherweise gibt es einen Zusatzstoff, der nicht nur die Karamellisierung beschleunigt und das Gericht vor der Schwärzung schützt, sondern ihm auch einen noch helleren Geschmack verleiht.

Kurchev Anton leckere Zwiebel Backpulver Ergänzungen kulinarische Tricks Kochen 13 November 2024
Zwiebel
26.09.2024

In der Pfanne angebratene Zwiebeln werden in fast allen ersten Gängen, Salaten und Vorspeisen verwendet, neuerdings auch in Koteletts.

Elena Shimanovskaya wie man Zwiebeln brät kulinarische Tricks Kochen Kochen Kochen 26 September 2024
Soda
25.02.2024

Erfahrene Köche wissen seit langem, dass bei der Zubereitung von Röstzwiebeln Soda verwendet werden muss.

Elena Shimanovskaya Soda Gemüse heiß scharfe Zwiebel Kochen 25 Februar 2024
Kartoffelpuffer
22.01.2024

Wenn leicht angeröstete Zwiebeln eine der Grundzutaten für Kartoffelpuffer sind, wird das Gericht viel schmackhafter.

Kurchev Anton Kartoffelpuffer Kartoffelpuffer schmecken kulinarische Tricks Kochen 22 Januar 2024