Bei der Zubereitung von Kartoffelpuffer zerkleinern viele Hobbyköche die rohen Zwiebeln mit einer Reibe und geben den entstandenen „Brei“ in die Kartoffelmasse.
Es gibt aber noch eine andere Möglichkeit, die Zutat vorzuverarbeiten.
Sie können die Zwiebel also in Würfel schneiden und in einer Pfanne erhitzen.
Yulia Arkhipova, Expertin in der Netzwerkpublikation Belnovosti im Bereich Kochen, Köchin, Bäckerin der vierten Klasse, betont: Die zweite Methode ist besser als die erste.
Warum Sie der Pfannkuchenmasse Röstzwiebeln hinzufügen sollten
Wenn leicht angeröstete Zwiebeln eine der Grundzutaten für Kartoffelpuffer sind, wird das Gericht viel schmackhafter.
Darüber hinaus erhält das Essen ein sehr appetitliches Aussehen: Die Kartoffelpuffer werden definitiv nicht dunkel. Sie zeichnen sich durch ihre goldene Farbe aus.
Die Hauptsache ist, die gehackte Zwiebel richtig zu erhitzen. Das Gemüse muss also nicht goldbraun gebraten werden.
Es reicht aus, sicherzustellen, dass die Zutat transparent wird.
Und Sie müssen keine Angst haben, dass die Pfannkuchen durch die Zugabe von Röstzwiebeln fettiger werden. Wenn Sie die Zwiebelkomponente richtig zubereiten, ist im Geschmack von Kartoffelpuffern nichts Besonderes zu spüren.
Zuvor wurden geheime Zutaten aufgeführt, mit denen Sie den Geschmack von Kartoffelpuffer abwechslungsreicher gestalten und verbessern können.
Experte: Julia Arkhipova
