Die einfache Zubereitung und der angenehme Geschmack haben Vinaigrette zu einem sehr beliebten Gericht gemacht.
Es wäre jedoch töricht zu leugnen, dass die appetitliche Qualität des Essens vielen anderen Salaten (z. B. „Olivier“ und „Mimosa“) immer noch unterlegen ist.
Allerdings gibt es einen kleinen Trick, mit dem Sie die Vinaigrette auf eine Stufe mit festlichen Gerichten stellen können.
Es reicht aus, einen einzigen Zusatz zu verwenden – und es wird so lecker, dass Sie sich vom Salat nicht mehr losreißen können.
Yulia Arkhipova, eine Expertin der Belnovosti-Netzwerkpublikation im Bereich Kochen, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, sprach über einen interessanten Ansatz.
Wie man Vinaigrette köstlich macht: Geheimzusatz
Eine der Standardzutaten in diesem Salat sind rohe Zwiebeln.
Aber es lohnt sich, die Regel zu brechen und das Gemüse vorzubehandeln.
Mit anderen Worten: Braten Sie die gehackte Zwiebel in einer Pfanne an.
Tun Sie dies, bis die Gemüsemischung goldbraun wird.
Diese Zwiebelzugabe macht die Vinaigrette zu einem wahren kulinarischen Meisterwerk: Eine leichte Knusprigkeit und eine süße Geschmacksnote werden Sie angenehm überraschen.
Ein wichtiger Punkt: Durch die Verwendung von Röstzwiebeln als Zutat für die Vinaigrette muss der Koch das Gericht nicht mit Pflanzenöl würzen. Außerdem wäre die Verwendung eines solchen Dressings ein Fehler: Das Essen würde zu fettig werden.
Experte: Julia Arkhipova
