Fast alle Feinschmecker mögen Röstzwiebeln.
Schließlich ist es schwierig, auf die süßliche Masse zu verzichten, die eine ideale Ergänzung zu Fleisch und Beilagen darstellt.
Doch es gibt ein Problem: Bei der Wärmebehandlung können die Zwiebelstücke verkohlen.
Viele Köche stoßen von Zeit zu Zeit auf diesen Fehler.
Glücklicherweise gibt es einen kleinen Trick, um das Verbrennen und Schwarzwerden von Zwiebeln zu verhindern.
Laut Yulia Arkhipova, einer Expertin in der Veröffentlichung des Belnovosti-Netzwerks auf dem Gebiet des Kochens, Köchin und viertklassiger Bäckerin, reicht es aus, die Bratpfanne vorübergehend vom Herd zu nehmen und dann ... einen Eiswürfel auf ein leicht abgekühltes Gericht zu legen Gericht.
Wann sollte man einen Eiswürfel in die Pfanne werfen?
Dies sollte erfolgen, nachdem Sie festgestellt haben, dass die Zwiebeln zu stark braten.
Ein rechtzeitig in die Pfanne gelegter Eiswürfel kühlt die Pfanne sofort ab.
Ja, der Würfel wird schmelzen. Sie sollten jedoch keine Angst haben, dass die Zwiebelmasse zu „kochen“ beginnt: Das Wasser verdunstet sehr schnell.
Das Ergebnis eines kulinarischen Lifehacks
Das rechtzeitige Abkühlen der Pfanne mit einem Eiswürfel ist eine Garantie dafür, dass die Zwiebeln nicht verkochen.
Die Masse wird definitiv nicht schwarz werden. Im Gegenteil, es behält eine schöne goldene Farbe.
Durch die Verwendung eines Eiswürfels lässt sich ein weiteres positives Ergebnis erzielen: Die Röstzwiebeln bleiben ausreichend weich und bekommen keine übermäßige „Knusprigkeit“.
Experte: Julia Arkhipova
