cómo salar la comida

Te sorprenderás: cómo la sal común puede arruinar tu plato en segundos

La sal no es una amiga, sino una saboteadora en tu cocina. ¿Se agregó en el momento equivocado? El plato ya no se puede guardar.

Elena Shimanovskaya sal trucos culinarios sobre cocinar cocinando Cocinando 18 Febrero 2025

Cuándo salar la carne en gelatina: incluso las amas de casa experimentadas no siempre responden correctamente a esta pregunta

No todos los cocineros, incluso aquellos con amplia experiencia, conocen las complejidades de preparar carne en gelatina.

Elena Shimanovskaya espliego sal Cocinando 7 Noviembre 2024

Deje de agregar sal al cocinar o freír: por qué necesita salar los alimentos que ya están en el plato: la razón le sorprenderá

El hecho es que el tratamiento térmico afecta negativamente al cloruro de sodio.

Antón Kurchev cocinando sal de mesa errores Belleza y salud 7 Octubre 2024

Reemplace la sal de mesa con este aditivo y sus platos serán mucho más saludables: consejos para gourmets

A diferencia de la sal de mesa, la sal marina sufre un procesamiento mínimo.

Antón Kurchev sal de mesa especias Belleza y salud 18 Septiembre 2024

Cómo freír correctamente los champiñones: 3 pasos innecesarios que hacen que los champiñones sean insípidos: el 90% de las amas de casa comete errores

Probablemente todo gourmet quiera aprender a cocinar champiñones fritos para que el plato quede siempre aromático y rosado.

Antón Kurchev hongos freír champiñones agua Cocinando 28 Mayo 2024

Por qué los chefs salan platos desde grandes alturas: no es sólo parte del espectáculo

Muchos espectadores creen que los cocineros simplemente están "alardeando". De hecho, tiene sentido práctico añadir sal de esta forma.

Antón Kurchev cocinando sal maneras trucos culinarios Cocinando 24 Abril 2024