Las verduras que crecen en nuestros huertos están llenas de vitaminas. Y si las verduras no son beneficiosas, entonces no se consumen correctamente.
Para que se absorban todas las vitaminas contenidas en las zanahorias, es necesario consumirlas correctamente.
Roskachestvo informa cómo hacer esto correctamente con referencia a Elena Syurakshina, endocrinóloga de la más alta categoría, candidata a ciencias médicas y nutricionista.
Beneficios de las zanahorias
El especialista aconseja consumir el tubérculo crudo y hervido, además de exprimir el jugo.
En el último caso, la vitamina C disminuye, pero se conservan las vitaminas A y E.
La verdura es rica en caroteno (8 veces más que los tomates).
También contiene vitaminas E, C, K, B3, B4 y B5, y los minerales calcio, sodio, fósforo, potasio y magnesio.
Cómo comer zanahorias correctamente
Pero la cantidad de vitaminas no garantiza su completa absorción.
Por ejemplo, si tienes dificultades con la digestión, puedes cocinar zanahorias al vapor y hervirlas al dente.
Pero esto no es lo principal. La vitamina A que contiene se absorbe únicamente con las grasas.
Por eso, lo mejor es comer zanahorias con crema agria, yogur natural o queso, además de aceite vegetal.
Las zanahorias también combinan bien con las carnes rojas, que favorecen la absorción del hierro (de la carne), y las grasas mejorarán la absorción de la vitamina A.
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