Al cocinar, la mayoría de la gente sólo se fija en la receta, olvidándose por completo del componente racional. Por eso, conviene recordar 5 verduras que definitivamente no se deben cocinar.
tomates
Los tomates son una parte integral de muchos platos. Sin embargo, no se recomienda hervirlos, especialmente si desea conservar su sabor y textura únicos.
Por supuesto, el tratamiento térmico es posible, pero debe ser de corta duración. Si los cocinas durante demasiado tiempo, perderás su sabor y elasticidad. Es mejor consumir los tomates frescos.
pepinos
Los pepinos son el refrigerio refrescante perfecto o un excelente complemento para las ensaladas.
Sin embargo, cuando se cocinan, pierden rápidamente su estructura y se ablandan. Para mantener su carácter crujiente, lo mejor es consumir los pepinos crudos o encurtirlos para darles un sabor extra.
verduras de hoja verde
Las verduras de hojas verdes incluyen lechuga, espinacas y otras. Son una rica fuente de vitaminas y minerales.
Sin embargo, pierden su textura crujiente y su sabor fresco cuando se cocinan. Por supuesto, se pueden agregar verduras de hojas verdes a los platos calientes, pero es importante hacerlo al final.
pimiento morrón
Los pimientos morrones, con sus colores vibrantes y su textura crujiente, son una maravillosa adición a muchos platos.
La cocción puede hacer que pierda su textura crujiente y su sabor fresco. Es mejor comerlo crudo en ensaladas, aperitivos o asado a la parrilla para darle más sabor.
Cebolla
La cebolla, ya sea roja, blanca o verde, es un ingrediente necesario en muchos platos. Sin embargo, tiene un aroma y un sabor únicos, que pueden perderse durante una cocción prolongada.
Es mejor utilizar las cebollas crudas para preparar ensaladas o añadirlas al final de la cocción de platos calientes para conservar su sabor característico.
Anteriormente te contamos qué alimentos no se deben calentar en el microondas.
