A pocas personas les gusta el repollo guisado, especialmente sin carne, pero los chefs afirman que es realmente sabroso.
Obviamente, no es una cuestión de diferencias de gustos, sino de recetas y tecnología.
La experta de la publicación online "BelNovosti", Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta categoría, nos contó cómo cocinar deliciosamente el repollo.
Necesitarás:
- repollo ½ cabeza;
- cebolla 1 pieza;
- zanahoria 1 pieza;
- aceite vegetal 2 cucharadas. yo;
- pasta de tomate 1 cucharada. yo;
- ajo 2-3 dientes;
- azúcar 1 cucharadita;
- sal y pimienta al gusto;
- hoja de laurel 1-2 piezas;
- agua 100-150 ml;
- vinagre (9%) 1 cucharada. yo.
Cómo cocinar
1. Cortar la col en tiras finas y amasar ligeramente con las manos.
2. Pelar la cebolla, cortarla en cubos pequeños, rallar la zanahoria con un rallador grueso y prensar el ajo.
3. Calentar el aceite vegetal en una sartén, freír la cebolla, después de 3-5 minutos añadir las zanahorias.
4. Después de 3-4 minutos, agregue el repollo, revuelva y agregue las especias según la lista y la pasta de tomate.
5. Revuelva, vierta el agua y cocine bajo tapa durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
6. 10 minutos antes de que esté listo, agregue el ajo y el vinagre.
Lo mejor es servir este repollo con hierbas frescas. ¡Buen provecho!
El experto: Yulia Arkhipova
