Estos pepinos no solo saben bien, sino que también diversifican perfectamente los platos enriqueciéndolos con nutrientes adicionales.
Contienen vitamina C y vitamina B. Además, los pepinos encurtidos contienen vitamina E, la llamada vitamina de la juventud y vitamina K, que tiene un efecto positivo sobre el sistema circulatorio.
Los pepinos encurtidos están especialmente recomendados en dietas de adelgazamiento.
El proceso de decapado convierte a los pepinos en un producto de fácil digestión y los enriquece con nutrientes adicionales.
También son excelentes para limpiar el cuerpo de toxinas.
Los pepinos reducen la hinchazón y eliminan el exceso de agua del cuerpo. Estimulan los procesos digestivos, acelerando la motilidad intestinal y potenciando la síntesis de jugo gástrico.
Las bacterias probióticas presentes en los pepinos encurtidos regulan la microflora del sistema digestivo y al mismo tiempo fortalecen la inmunidad general del cuerpo.
Los pepinos encurtidos también son una fuente de antioxidantes que eliminan los radicales libres, protegen contra el cáncer y retardan el envejecimiento.
Otras propiedades:
- reducir los niveles de colesterol;
- prevenir el estreñimiento;
- protección contra la anemia;
- Debido a la presencia de ácido láctico, participan en la síntesis de vitamina K y vitaminas del grupo B.
¿Quién no debería comer pepinos encurtidos?
A pesar de los numerosos beneficios de los encurtidos para la salud, su consumo debe limitarse a personas con hipertensión arterial debido a su alto contenido en sodio. Además, no se recomienda añadir pepinos encurtidos a la dieta diaria para personas con enfermedades del sistema digestivo y úlceras de estómago.
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