Hay leyendas sobre los beneficios de los huevos de codorniz, pero ¿cómo son realmente las cosas? Hay varias características a considerar.
Los huevos de codorniz pueden ser beneficiosos o peligrosos para el organismo, y también hay situaciones en las que definitivamente debes negarte a consumirlos.
¿Cuáles son los beneficios de los huevos de codorniz?
Puedes recordar varias propiedades útiles de este producto:
1. Mejorar la memoria.
2. Aumenta la inmunidad.
3. Mejora el estado del cabello, piel y uñas.
En un huevo puedes encontrar el requerimiento diario:
• colina;
• riboflavina;
• selenio;
• vitamina B12.
Además de estos componentes, se pueden encontrar en la composición: calcio, yodo, magnesio, antioxidantes y otros componentes.
Huevos de gallina o codorniz
Para saber qué huevos son mejores y más saludables, debes compararlos. Se pueden recordar varias características:
1. Los huevos de codorniz tienen 5 veces más magnesio, 4 veces más hierro y aproximadamente 2 veces más vitaminas B1 y B2.
2. La proteína de la codorniz es casi 14 veces mayor.
3. El pollo contiene más colina.
4. Los huevos de codorniz tienen un mayor contenido de riboflavina.
Un punto importante: los huevos de codorniz se cocinan más rápido, lo que significa que retienen más nutrientes útiles.
Tasa de consumo
Un adulto no debe comer más de 5 huevos al día. Los niños pueden cocinar de 1 a 3 piezas. El abuso puede convertirse en un peligro real para el cuerpo humano.
¿Qué peligro suponen?
La mayoría de la gente sabe que estamos hablando de un producto dietético y saludable. Sin embargo, existen varias reglas de consumo:
• se pueden administrar a niños sólo a partir de los 8 meses, y es incluso mejor esperar hasta el año. El caso es que pueden provocar una reacción alérgica;
• utilizar con precaución en personas con alergias;
• si se considera un consumo excesivo, pueden producirse indigestión y otros problemas;
• Las personas que tienen problemas de hígado o riñón deben evitar los huevos de codorniz. Se trata de la rica composición, por lo que el hígado y los riñones pueden sobrecargarse.
Algunas personas piensan que no contienen colesterol, pero esto es un error. Los estudios han demostrado que los huevos de codorniz contienen más colesterol que los huevos de gallina.
Salmonelosis y huevos de codorniz.
Existe la opinión de que las codornices no pueden sufrir salmonelosis, por lo que los huevos se pueden consumir frescos. Esta teoría surgió debido a que las codornices tienen una temperatura corporal de 42 grados, y a esta temperatura las bacterias no pueden reproducirse.
Esta teoría tiene lógica, ya que las codornices no pueden contraer salmonelosis. ¿Pero no pueden ser transportistas o distribuidores? Esta idea errónea es incorrecta, por lo que es mejor evitar consumir huevos de codorniz crudos.
