Kartoffeln werden nicht umsonst Zweitbrot genannt. Viele sind bereit, es jeden Tag zu essen, ohne an irgendetwas zu denken.
Ernährungswissenschaftler empfehlen jedoch, zumindest für die kalte Jahreszeit nachzudenken und die Ernährung anzupassen.
Warum man im Winter seltener Kartoffeln essen muss, erzählte die Ernährungswissenschaftlerin Margarita Koroleva OSN in einem Interview.
Was ist los mit Kartoffeln?
Damit Sie im Frühling nicht darüber nachdenken müssen, wie Sie die über den Winter angesammelten Pfunde verlieren können, sollte die Herbst-Winter-Diät überdacht werden.
Generell sollte man vor Kartoffeln keine Angst haben, Gerichte aus diesem Gemüse sollte man im Herbst und Winter auf keinen Fall überbeanspruchen.
Erstens: Je länger Kartoffeln gelagert werden, desto mehr Stärke enthalten sie.
Daher werden Kartoffelgerichte im Winter sehr kalorienreich und der glykämische Index von Kartoffeln steigt um ein Vielfaches.
Zweitens befindet sich der Großteil der Nährstoffe in der Schale des Gemüses.
Nach längerer Lagerung wird es rau und hart und muss daher entfernt werden.
Wie oft kann man im Winter Kartoffeln essen?
Laut der Ernährungsberaterin schadet es nicht, wenn man in der Herbst-Winter-Saison nicht mehr als zweimal pro Woche Kartoffeln isst.
Am besten kocht man es mit Gemüse. Kartoffeln passen weder zu Fleisch noch zu Fisch.
