Die richtige Kombination von Lebensmitteln ist für die Gesundheit jedes Menschen von großer Bedeutung. Wir sind, was wir essen, sagt das berühmte Sprichwort.
Das ist absolut richtig, und wenn heute das zufällige Mischen aller Arten von Gerichten folgenlos bleibt, dann wird später jeder die Ernsthaftigkeit des Problems spüren.
Wir werden uns mit der Kombination eines der stärkehaltigen Kohlenhydrate, Reis, mit anderen Lebensmitteln befassen.
Um stärkehaltige Kohlenhydrat-Lebensmittel richtig zu kombinieren, benötigen wir einige Grundkenntnisse.
Alle Vollkornprodukte sind leicht verdaulich und passen gut zu anderen Lebensmitteln, während raffinierte stärkehaltige Lebensmittel wie weißer Reis nicht gerne mit tierischen Proteinen wie Fleisch, Eiern und Käse kombiniert werden.
Ein Beispiel für eine inakzeptable Kombination in einer Mahlzeit sind verpackte Cerealien, die im Handel erhältlich sind. Sie werden oft großzügig mit raffiniertem Zucker bestreut und mit pasteurisierter Frischmilch garniert. Der Magen von Kindern leidet am häufigsten unter einem solchen unverdaulichen Frühstück.
Der Prozess der Verdauung dieser Kohlenhydrate beginnt in der Mundhöhle mit der Freisetzung des Enzyms Alpha-Amylase im Speichel.
Flüssigkeiten und Säfte verdünnen das Enzym und schließlich kommt es zur Gärung im Magen. Daher sind kohlensäurehaltige und andere Getränke, insbesondere solche mit hohem Zuckergehalt, nicht zu empfehlen.
Als Nachtisch unmittelbar nach dem Reisverzehr eignen sich Früchte nicht. Sie erfordern fast keinen Verdauungsprozess und werden daher von jeder anderen Nahrung beeinträchtigt. Die Früchte werden nicht verdaut, wenn sie mit Reis gegessen werden.
Gemüse ist der perfekte Partner für Reis in jedem Gericht. Sie helfen bei der Verdauung, indem sie die für den Prozess erforderlichen Mineralien und Enzyme bereitstellen.
Die gute Nachricht für alle, die unerwartete Essenskombinationen lieben, ist die 75-Prozent-Regel.
Darin heißt es, dass die Regeln zu 75 % befolgt werden müssen, um das Verdauungssystem zu schützen, ohne auf den Genuss des Essens zu verzichten. Die restlichen 25 % entfallen auf schlechte Entscheidungen und die Befriedigung des natürlichen Bedürfnisses nach Genuss beim Essen.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie Sie sich richtig ernähren, um Gewicht zu verlieren .
