Zwiebeln sind eine wichtige Zutat in Salaten und verleihen ihnen Aroma und Geschmack. Allerdings sind nicht alle Zwiebelsorten für den Frischverzehr geeignet.
Einige davon können unangenehme Folgen für den Körper haben oder den Geschmack beeinträchtigen. Daher lohnt es sich herauszufinden, welche Zwiebelsorten nicht zu Salaten hinzugefügt werden sollten.
Wenn die Zwiebel zum „Feind“ wird
Zwiebeln enthalten Phytonzide, die ihnen einen scharfen Geschmack und Geruch verleihen. Einige Sorten enthalten jedoch einen höheren Gehalt an Substanzen, die beim rohen Verzehr schädlich sein können.
Die Zugabe zu Salaten kann unerwartete Auswirkungen auf den Körper haben und den Geschmack negativ beeinflussen.
Zwiebeln
Im Vergleich zu anderen Sorten hat sie einen schärferen Geschmack und einen ausgeprägteren Geruch.
In einigen Fällen kann es bei Menschen mit Überempfindlichkeit zu Reizungen der Schleimhäute und sogar zu allergischen Reaktionen kommen.
Schalotte
Diese Sorte hat einen milderen Geschmack als Zwiebeln, kann aber auch beim Rohverzehr unangenehm sein.
Der hohe Schwefelgehalt von Schalotten kann insbesondere bei Menschen mit empfindlicher Verdauung zu Reizungen des Magen-Darm-Trakts führen.
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