Der Inhalt
Diese 5 Gemüsesorten sollten niemals gekocht werden: Sie verlieren dadurch Geschmack, Struktur und Nährstoffe
25.02.2024 05:50
Beim Kochen schauen die meisten Menschen nur auf das Rezept und vergessen dabei völlig die rationale Komponente. Daher lohnt es sich, sich an 5 Gemüsesorten zu erinnern, die auf keinen Fall gekocht werden sollten.
Tomaten
Tomaten sind ein fester Bestandteil vieler Gerichte. Allerdings wird davon abgeraten, sie zu kochen, insbesondere wenn Sie ihren einzigartigen Geschmack und ihre Textur bewahren möchten.
Natürlich ist eine Wärmebehandlung möglich, diese sollte jedoch kurz sein. Wenn Sie sie zu lange kochen, führt dies zu Geschmacks- und Elastizitätsverlust. Tomaten werden am besten frisch verzehrt.
Gurken
Gurken sind der perfekte kühlende Snack oder eine tolle Ergänzung zu Salaten.
Beim Kochen verlieren sie jedoch schnell ihre Struktur und werden weich. Um ihren knackigen Charakter zu bewahren, ist es am besten, die Gurken roh zu verzehren oder sie einzulegen, um ihnen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Blattgemüse
Zu den Blattgemüsen gehören Salat, Spinat und andere. Sie sind eine reichhaltige Quelle an Vitaminen und Mineralstoffen.
Allerdings verlieren sie beim Kochen ihre knusprige Konsistenz und ihren frischen Geschmack. Natürlich kann zu warmen Gerichten Blattgemüse hinzugefügt werden, aber es ist wichtig, dies ganz zum Schluss zu tun.
Paprika
Paprika ist mit seinen leuchtenden Farben und seiner knackigen Konsistenz eine wunderbare Ergänzung zu vielen Gerichten.
Durch das Kochen kann es seine knusprige Textur und seinen frischen Geschmack verlieren. Man verzehrt es am besten roh in Salaten, als Vorspeise oder gegrillt für zusätzlichen Geschmack.
Zwiebel
Zwiebeln, ob rot, weiß oder grün, sind eine wesentliche Zutat in vielen Gerichten. Es hat jedoch ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack, der bei längerem Kochen zerstört werden kann.
Es ist besser, Zwiebeln roh für die Zubereitung von Salaten zu verwenden oder sie am Ende der Zubereitung warmer Gerichte hinzuzufügen, um ihren charakteristischen Geschmack zu bewahren.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, welche Lebensmittel nicht in der Mikrowelle erhitzt werden sollten .
