Il est généralement admis que tous les légumes sont bénéfiques pour le corps humain.
Il s’agit véritablement d’un élément essentiel de l’alimentation, mais tout n’est pas si simple.
Les nutritionnistes - spécialistes de la bonne nutrition - parlent constamment des légumes qui apportent le maximum de bienfaits et de ceux qui peuvent être nocifs.
Les pommes de terre devraient être consommées moins souvent
Les pommes de terre sont très populaires, mais elles présentent deux inconvénients. Il contient peu de vitamines et de minéraux et contient 80 % d’amidon. Il s’agit essentiellement d’un glucide raffiné qui provoque de fortes augmentations de glucose et d’insuline dans le corps. Les personnes en bonne santé peuvent utiliser en toute sécurité des pommes de terre 2 à 3 fois par semaine comme source de glucides, mais elles ne doivent pas être consommées souvent.
Ce ne sont pas les pommes de terre elles-mêmes qui sont particulièrement nocives, mais les méthodes de préparation. Très souvent, les gens modernes mangent des pommes de terre frites et des frites, ce qui nuit gravement à leur santé.
Il faut être prudent avec le maïs
Le maïs n'est pas le produit le plus riche en vitamines et minéraux, mais il contient beaucoup de sucre. Il ne faut donc pas en abuser. Il vaut mieux éviter complètement ceux en conserve, mais les surgelés peuvent être consommés en épi et en petites quantités.
Les tomates ne sont pas aussi inoffensives qu’il y paraît
Les tomates sont devenues si bien ancrées dans nos vies qu’il est impossible d’imaginer cuisiner sans elles. Mais ils ne sont pas aussi inoffensifs qu’il y paraît.
Premièrement, leur peau n'est pas digérée, ce qui peut entraîner des lésions de la membrane muqueuse de l'estomac et des intestins. Ils peuvent également provoquer des brûlures d’estomac, des ballonnements et même de la diarrhée. Les personnes souffrant de maladies doivent s’assurer que les tomates sont adaptées à leur consommation. La liste des maladies est longue. Cela comprend les maladies gastro-intestinales, le psoriasis et les maladies auto-immunes.
Le concombre reste neutre
Le concombre n'a pas d'effet négatif sur le corps, mais il n'apporte pas non plus de bénéfice particulier. Il ne contient pas autant de vitamines et de minéraux que nous le souhaiterions, car sa principale qualité est sa forte teneur en eau.
Les betteraves aident le foie
Les betteraves ont un effet positif sur la fonction hépatique, abaissent la tension artérielle et aident à lutter contre la constipation. C'est un légume unique par son utilité, qu'il est préférable de manger cru ou fermenté, comme le chou.
Le chou est le meilleur guérisseur
Il existe de nombreuses variétés de choux. Chacun d’eux apporte de grands bienfaits à l’organisme. Les plus utiles sont le brocoli, le chou-fleur et le chou blanc. Chaque variété a ses propres atouts, mais en général leur effet sur l’organisme est similaire. Ils contiennent beaucoup de fibres, de vitamine C, d'acide folique et aident l'organisme à combattre les cellules cancéreuses.
La courgette est polyvalente
Contient beaucoup de fibres et de potassium. Ils n'ont pas de contre-indications prononcées et conviennent à un usage quotidien. Les courgettes peuvent être consommées par les enfants, les adultes et les personnes âgées.
Bien sûr, il existe bien d’autres légumes, et ils sont tous bénéfiques pour le corps. Cependant, ils peuvent aussi causer des dommages. Vous devez étudier non seulement les caractéristiques des légumes eux-mêmes, mais également la réaction de votre corps à leur consommation. Ce n'est pas pour rien que les experts recommandent de choisir un menu individuellement pour chaque personne.
