Même en tenant compte du fait que pour les Biélorusses, les pommes de terre sont presque leur deuxième pain, tout le monde ne sait pas comment les cuisiner correctement.
Non seulement les Biélorusses, mais la plupart des gens qui doivent cuisiner ce légume font la même erreur.
L'experte de la publication en ligne BelNovosti Yulia Arkhipova, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a expliqué comment cuire correctement les pommes de terre.
Quelle est l'erreur
1. Les pommes de terre ne sont pas bouillies dans de l'eau froide, mais dans de l'eau chaude. Cela réduit le temps de traitement et les tubercules conservent la plupart des nutriments.
Par conséquent, vous devez mettre les pommes de terre dans de l'eau bouillante, puis ajouter du sel.
2. Si vous faites bouillir des pommes de terre nouvelles, elles doivent également être placées dans de l'eau bouillante, puis cuites à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
3. Il est recommandé de faire bouillir les vieux tubercules dans leur uniforme pour conserver la plupart des vitamines et des nutriments.
4. Si vous souhaitez préparer une purée de pommes de terre, vous devez éplucher les pommes de terre aussi finement que possible et les couper en morceaux pour raccourcir le processus de traitement.
5. Vous pouvez cuire des pommes de terre en ajoutant du lait (250 ml par litre d'eau), du beurre, de l'ail ou de l'oignon à l'eau.
Si vous cuisinez correctement les pommes de terre, elles conserveront un maximum de nutriments et de vitamines, notamment la vitamine C, le calcium, le fer, le magnésium, le manganèse, l'iode, le sodium et le soufre.
Expert: Ioulia Arkhipova
