En Union soviétique, comme vous le savez, il existait une tradition consistant à manger en premier, en deuxième et en compote pour le déjeuner.
Nous parlons des origines de cette tradition bien ancrée.
D'où vient la tradition de manger en premier, en second et en compote ?
La triple norme nutritionnelle a été inventée dans les années d’après-guerre, alors qu’il fallait faire beaucoup de travail pour reconstruire le pays.
Les portions servies dans les cantines étaient strictement calculées en termes de volume, de calories et de nutriments.
Le régime alimentaire d'un citoyen de l'URSS dépendait du niveau d'activité physique et de la spécialité.
Dans les industries lourdes, le déjeuner nécessitait 2 200 calories par jour, pour les métallurgistes et les mineurs, plus de 2 500 calories.
Le déjeuner des travailleurs du savoir contenait environ 1 400 calories.
