Les chefs expérimentés expérimentent toujours lors de la préparation de produits de boulangerie.
Par conséquent, il est logique d'examiner plusieurs ingrédients qui peuvent être ajoutés en toute sécurité à la farine pendant la cuisson pour obtenir un goût délicat et un arôme inhabituel.
L'experte de la publication du réseau BelNovosti, Yulia Arkhipova , cuisinière et boulangère de quatrième classe, nous a expliqué comment faire la bonne chose.
Sucre vanillé ou extrait
L'ajout de sucre vanillé ou d'extrait à la farine donnera aux produits un arôme unique et un goût délicat. La vanille se marie bien avec presque tous les types de produits de boulangerie, des biscuits aux biscuits et tartes.
Lait en poudre
Il ajoute également un léger goût lacté qui complète parfaitement les produits sucrés. L'ajout de 1 à 2 cuillères à soupe de lait en poudre pour chaque tasse de farine peut grandement améliorer la qualité de vos pâtisseries.
Cardamome et cannelle
Ces épices se marient particulièrement bien avec les tartes aux fruits, les scones et les biscuits. Bien sûr, vous devez être rationnel lorsque vous les ajoutez, car ils peuvent affecter considérablement le goût des produits de boulangerie.
Zeste de citron
Se marie bien avec les biscuits, les muffins et les tartes. Il est logique d'utiliser une râpe fine pour retirer une fine couche de zeste du citron. Il est important que le zeste soit un ajout mineur et ne façonne pas le goût.
Crème sèche ou crémier
Ces ingrédients rehaussent la texture crémeuse et rendent les produits plus aériens. Vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de crème sèche à la farine pour obtenir l'effet souhaité.
Farine de noix
Rend la pâtisserie plus nutritive et intéressante. Remplacer une partie de la farine ordinaire par de la farine de noix peut rendre les tartes, les gâteaux et les biscuits plus délicieux et plus aromatiques.
flocons de noix de coco
Il peut être ajouté à la farine pour faire des muffins, des gâteaux et des biscuits. Les flocons de noix de coco ajoutent de la tendresse et un léger arôme qui se marie bien avec le chocolat, les fruits et les noix.
Précédemment, nous vous avons expliqué pourquoi vous ne pouvez pas cuisiner des boulettes de viande juteuses .
Expert: Ioulia Arkhipova
