Le caillé est la partie solide du produit de la fermentation naturelle ou artificielle du lait dans un processus appelé coagulation, réalisé sous l'action de bactéries lactiques mésophiles.
Même s'il s'agit d'un dérivé du lait, il peut être consommé par les personnes intolérantes au lactose, car ce disaccharide est consommé par les bactéries pendant le processus de fermentation.
Le fromage cottage présente de nombreux avantages, c'est pourquoi de nombreux nutritionnistes recommandent sa consommation quotidienne.
Bienfaits du caillé : Aide à la digestion, réduit le stress et l’anxiété.
Le fromage blanc est très bénéfique pour notre digestion et équilibre la flore intestinale.
En facilitant le processus de digestion, il aide également notre corps à absorber plus facilement certains nutriments, c'est donc une excellente option pour le premier repas de la journée.
Mais les avantages ne s’arrêtent pas là ! Riche en calcium et en phosphore, le caillé renforce nos muscles et notre structure osseuse et prévient également le cholestérol.
Selon une étude menée à la faculté de médecine de l’Université de Californie aux États-Unis, le fromage cottage contribue également à réduire l’anxiété et le stress. Des recherches ont montré que la partie du cerveau responsable de ces deux sensations diminue sa fréquence après avoir bu la boisson.
Manger du fromage cottage le matin renforce ses bienfaits
Avec autant d’avantages, la liste des raisons de consommer du fromage cottage ne fait que s’allonger. De plus, nous parlons d’un ingrédient très polyvalent qui se marie bien avec les options sucrées et salées.
Malgré son goût aigre, il peut être consommé le matin avec certains fruits, comme les fraises, pour équilibrer la douceur du fruit. La banane et la papaye sont deux options qui se marient également très bien avec le caillé.
Comme mentionné précédemment, le fromage cottage a un goût aigre, mais se marie bien avec le sucré et le salé.
De plus, rien ne vous empêche d'assaisonner le fromage cottage avec du citron, du poivre, du sel, des oignons verts, de la menthe et d'autres herbes.
Le dérivé laitier devient ainsi une sorte de pâte à tartiner qui peut accompagner toasts et biscuits salés. En fait, cet ingrédient est très courant dans la cuisine arabe.
Et c’est pareil pour le déjeuner, tu sais ? Outre la sauce au yaourt, le fromage blanc peut également accompagner une bonne salade verte avec du brocoli, du chou, des épinards et d'autres feuilles. En fait, c'est une excellente option pour les journées chaudes car elle est rafraîchissante.
Le fromage cottage peut être servi comme sauce pour les pâtes et même comme garniture. Nous parlons d'un aliment très polyvalent qui permet plusieurs combinaisons.
Alors, utilisez simplement votre créativité et mélangez avec d’autres ingrédients selon votre goût. Avez-vous vu à quel point il est facile d'inclure du fromage cottage dans votre alimentation quotidienne ?
Précédemment, nous vous avons expliqué quels aliments provoquent des migraines .
