Tout le monde sait qu’il n’y a rien de plus nocif que les aliments frits dans l’alimentation humaine. La seule chose pire peut être les aliments frits, gras et salés ou la restauration rapide.
En même temps, les gens ont peur des cancérigènes inconnus.
Les experts expliquent pourquoi les aliments frits sont si dangereux.
Qu'est-ce qu'un cancérigène
Ce sont des composés qui favorisent le développement du cancer dans l’organisme.
Soit ils endommagent l’ADN, provoquant une mutation cellulaire, ce qui perturbe leur fonctionnement. Ou encore, ils accélèrent le processus de division cellulaire, ce qui entraîne à nouveau des modifications de l'ADN.
Qu'y a-t-il
Les cancérogènes sont divisés en substances cancérigènes (rayons solaires, rayons X, etc.), chimiques (tabac, nitrates, additifs alimentaires ou de construction) et biologiques.
Qu’est-ce que les aliments frits ont à voir là-dedans ?
Si les aliments contiennent beaucoup de glucides, de l'acrylamide sera libéré lors de la friture (à des températures supérieures à 180 degrés).
Mais la principale menace ne vient pas de la viande, du poisson ou d’autres produits, mais de l’huile dans laquelle les aliments sont frits.
Lorsqu'il est chauffé, des peroxydes se forment, qui finissent par provoquer des mutations dans l'ADN et détruire les cellules. L'huile de tournesol est considérée comme la plus nocive.
Conclusion
Mais ce n’est pas non plus l’essentiel. Les experts conseillent tout simplement de ne pas se livrer à des aliments trop frits.
Les mêmes aliments seront beaucoup plus sains s'ils sont cuits ou cuits au four.
Auparavant, nous vous avons expliqué ce qui arriverait au corps si vous buviez souvent du café instantané .
