Muchas personas que luchan por llevar un estilo de vida saludable y una nutrición adecuada a veces tienen que enfrentarse a una serie de mitos.
Uno de esos temas “controvertidos” es la intolerancia al gluten, una proteína que se encuentra en algunos cereales.
El gluten, o gluten, es una proteína que le da elasticidad a la masa. Se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y la avena.
Optar por una dieta sin gluten se ha convertido en una tendencia de moda, y aunque algunos afirman que comer sin gluten mejora la salud y el bienestar, no siempre es así.
Por eso, la nutricionista Natalya Zubareva está segura de que el gluten no es un "enemigo" para la mayoría de nosotros.
Por lo tanto, debes excluirlo de tu dieta sólo en determinados casos.
Según Zubareva, sólo aquellos que tengan una intolerancia diagnosticada o determinadas condiciones médicas, como la enfermedad celíaca, la diabetes o un riesgo de enfermedad cardiovascular, deben evitar completamente el gluten.
Para las personas sin estos diagnósticos, el gluten es completamente seguro e incluso saludable.
Se encuentra en muchos alimentos que aportan a nuestro organismo los nutrientes esenciales, entre ellos la fibra y diversas vitaminas.
Sin embargo, evitar temporalmente los alimentos que contienen gluten puede ayudar a algunas personas a mejorar la salud de su tracto gastrointestinal y de su piel.
Pero esto no significa que debas eliminar completamente el gluten de tu dieta.
Además, esto no es tan fácil de hacer, porque se encuentra en los productos más inesperados, como aceites vegetales, aromas naturales, mayonesa, carnes procesadas y chocolate.
En cualquier caso, es importante consultar con su médico o nutricionista cualificado antes de realizar cualquier cambio en su dieta.
