¿Alguna vez te has preguntado por qué algunas personas comen chocolate y no aumentan de peso?
La respuesta está en los granos de cacao, o más precisamente, en un componente único sobre el que los fabricantes guardan silencio.
Según un estudio publicado en la revista Scientific Reports , los flavonoles presentes en el cacao aceleran el metabolismo y estimulan la quema de grasas incluso en reposo.
Científicos británicos de la Universidad de Birmingham han demostrado que estos antioxidantes mejoran la circulación sanguínea, lo que afecta indirectamente al metabolismo energético. Pero el secreto no está sólo en los flavonoides.
La teobromina, un alcaloide que da al cacao su sabor amargo, activa los procesos de lipólisis, descomponiendo las células grasas.
La nutricionista Elena Solomatina destaca:
“El consumo regular de cacao natural sin azúcar ayuda a reducir el apetito y normalizar el peso”.
Sin embargo, es importante recordar: el efecto solo se ve con un consumo moderado (1-2 tazas al día) y eligiendo un polvo de alta calidad con un contenido de grasa de al menos 10-12%.
Por ejemplo, los participantes en un estudio de la Universidad de Pensilvania que bebieron cacao con 80% de sólidos de cacao perdieron un 3% más de grasa en 12 semanas en comparación con un grupo de control.
Pero ¿cómo puedes distinguir el cacao en polvo auténtico de uno falso?
El experto en tecnología alimentaria Igor Morozov aconseja:
"Evite los productos etiquetados como 'alcalinizados': esto significa que los granos han sido tratados con álcali, que destruye hasta el 70% de los nutrientes beneficiosos". En su lugar, busque la etiqueta "crudo" o "sin procesar".
Las revisiones confirman la eficacia. María , 34 años:
“Reemplacé mi café de la mañana con cacao y canela. “¡Perdí 2 kg en un mes sin hacer dieta!”
Y un estudio publicado en el Journal of Nutrition descubrió que combinar cacao con ejercicio aumentaba la quema de grasa en un 15%.
