La sopa de repollo pertenece a la categoría de platos que cuenta con una larga historia.
Probablemente esta sea la razón por la que cada ama de casa puede presumir de su propia receta única de sopa de repollo.
La cocinera Yulia Arkhipova, experta de la publicación de la red BelNovosti, sugiere no detenerse allí y recordar cómo nuestras tatarabuelas preparaban la sopa de repollo: hicieron este plato inusualmente sabroso.
harina y gachas
Hace varias décadas, los ingredientes ciertamente incluían papilla, para que el almuerzo fuera más espeso y satisfactorio.
Si no está listo para dar este paso, intente agregar una pizca de harina a la sartén: la harina de champiñones porcini es un complemento ideal para la sopa de carne.
escalfado de repollo
El sabor profundo y rico de la sopa de repollo, nuestros antepasados deben no al caldo, sino a la sopa de repollo presente en su composición.
Para prepararlo, agregue una pequeña cantidad de aceite a una olla de chucrut y póngalo en un horno frío pero caliente durante un día, después de lo cual la rica base estará lista.
Por supuesto, debido a la falta de una estufa, no será posible realizar tal truco, así que intente enviar sopa de repollo ya preparada a hervir a fuego lento en el horno a una temperatura de 150 grados.
Otro truco complicado es exponer la sartén con el repollo al frío.
Se cree que después de esto, el chucrut “revelará” todos sus sabores y aromas.
El experto: Yulia Arkhipova