El cheburek jugoso y aromático puede saciar su hambre y disfrutar realmente al comerlo.
Sin embargo, sucede que los chebureks caseros tienen masa seca o hay algún problema con el relleno.
La experta de la publicación online BelNovosti Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta categoría, reveló la receta del cheburek perfecto.
Necesitarás:
- harina 500 gramos;
- agua 200 ml;
- aceite vegetal 2 cucharadas. yo;
- sal 1 cucharadita;
- vodka 1 cucharada. yo;
- carne picada (cerdo y ternera) 400 g;
- cebollas 2 piezas;
- agua (caldo) 50 ml;
- sal y pimienta al gusto.
como cocinar
1. Disuelva la sal en agua tibia y agregue la harina, amase la masa y vierta el aceite vegetal y el vodka.
2. Amasar una masa homogénea y dejarla bajo film transparente durante media hora.
3. Mezcle la carne de cerdo y de res picada en una proporción de 1:1. Luego agregue cebolla finamente picada a razón de una cebolla mediana por cada 300 gramos de carne.
4. Se agrega caldo a la carne picada terminada, lo que hace que el relleno sea más jugoso y tierno. No te olvides de las especias y la sal.
5. Estirar la masa hasta que no tenga más de 2 mm de espesor, formar empanadas, rellenar y freír en una sartén honda en abundante aceite vegetal inodoro durante 2-3 minutos por cada lado.
La temperatura del aceite no debe superar los 180 grados, de lo contrario la masa se quemará y el cheburek del interior quedará crudo. ¡Buen provecho!
El experto: Yulia Arkhipova