Los panqueques para Maslenitsa deben ser rojizos, redondos y no deben tener grumos ni panqueques rotos.
Y mientras aún queda tiempo antes de que comience la Gran Maslenitsa, podéis practicar.
La experta de la publicación online "BelNovosti" Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta clase, compartió los secretos del éxito.
El secreto para hacer panqueques con éxito
En primer lugar, no escatimes en un molde especial para panqueques que se caliente de manera uniforme.
En segundo lugar, mantenga las proporciones al mezclar la masa para panqueques.
Más de 2 cucharadas de azúcar por litro de masa hará que ésta se pegue a la sartén.
En tercer lugar, no te asustes.
Qué añadir a la masa
Si la masa está demasiado líquida y los panqueques se rompen, agregue un huevo, ½ cucharada de harina y 2 cucharadas. yo. aceite vegetal.
Y si quieres unos panqueques elásticos, vierte un poco de agua hirviendo.
Necesitarás:
- leche 250 ml;
- agua hirviendo 250 ml;
- harina 120-150 g;
- huevos 2 piezas;
- aceite vegetal 2 cucharadas. yo;
- azúcar 1 cucharada. yo;
- sal al gusto.
Cómo cocinar
Mezclar los huevos con el azúcar, la sal y la mantequilla hasta que quede una mezcla homogénea y verter el agua hirviendo en un chorro fino.
Después de que la mezcla se haya enfriado un poco, vierta la leche. Añade la harina y revuelve la masa hasta que se disuelvan todos los grumos.
Calienta una sartén, engrasa con aceite vegetal, grasa o mantequilla y hornea los panqueques hasta que estén dorados. ¡Buen provecho!
El experto: Yulia Arkhipova