Resulta que se puede mejorar el sabor y el aspecto del pescado frito con... azúcar.
Muchos chefs profesionales siempre utilizan azúcar granulada al crear el plato anterior.
El hecho es que el aditivo dulce garantiza la aparición de una hermosa corteza dorada en el pescado.
Además, surge un sabor muy interesante: brillante y rico.
Sin embargo, es necesario agregar el azúcar correctamente.
Hay matices importantes que fueron discutidos por Yulia Arkhipova, experta en el campo culinario de la publicación en línea Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta.
Cómo utilizar correctamente el azúcar al preparar pescado frito.
El azúcar granulada debe formar parte de la mezcla de empanizado.
En otras palabras, el aditivo dulce debe estar en la harina en la que se enrollarán los trozos de pescado.
En este caso, el plato adquirirá un color dorado y un agradable crujido.
El azúcar también ayudará a revelar mejor el sabor principal: el pescado resultará increíblemente apetitoso.
Pero es importante no exagerar con el aditivo. Debido a un exceso de azúcar granulada, el dulzor será excesivo: la comida se estropeará.
Recuerda: una pizca de azúcar alcanza para un kilo de pescado.
El experto: Yulia Arkhipova