A la mayoría de los gourmets les gustan las patatas fritas, que se distinguen por la presencia tanto de ternura como de crujido.
En otras palabras, lo ideal son los trozos de patata con corteza y un “relleno” suave.
Parecería que preparar una guarnición así es muy difícil.
Pero si conoce el método de las "Tres cucharas", es mucho más fácil lograr un resultado positivo.
El secreto para obtener patatas fritas crujientes con un centro tierno lo compartió Yulia Arkhipova, experta en cocina de la red Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta.
La esencia del método de las “Tres Cucharas”
Para obtener patatas con la consistencia descrita anteriormente, es necesario utilizar un ingrediente adicional.
Estamos hablando de harina. Para 5-6 patatas se necesitan 3 cucharadas del producto a granel mencionado anteriormente. De ahí el nombre del método.
Debe proceder de la siguiente manera: cortar todos los tubérculos pelados en círculos y cubos, y luego colocarlos en un recipiente con agua fría durante un cuarto de hora.
Mientras se remojan las patatas picadas, prepare el componente de harina: combine 3 cucharadas de harina con sal y especias.
Enrolle cada trozo de verdura en la mezcla seca y colóquelo en una sartén.
Una vez que hayas terminado de freír las patatas, tendrás una guarnición estupenda.
El plato quedará con una corteza preciosa, crujiente pero suave por dentro. ¡Buen provecho!
El experto: Yulia Arkhipova
