Al reemplazar solo un ingrediente en una receta, puedes mejorar significativamente el sabor del plato terminado y, a veces, incluso crear algo nuevo.
En cuanto a la fritura para la sopa, siguiendo esta recomendación podrás preparar una sopa más rica y saludable.
La experta de la publicación online "BelNovosti", Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta categoría, nos cuenta cómo freír las verduras.
El secreto del asado
No se puede preparar borscht, sopa de repollo y otras sopas sin freír.
Generalmente las amas de casa controlan el orden en que se fríen las cebollas y las zanahorias, creyendo que esto es suficiente.
Pero los expertos aconsejan abandonar el aceite vegetal.
En qué freír las verduras
Ni el aceite de oliva, ni el de girasol, ni ningún otro aceite vegetal son adecuados para esto.
La sopa quedará más sana y sabrosa si fríes las zanahorias y las cebollas en mantequilla o manteca de cerdo.
Se puede utilizar manteca de cerdo fresca o salada, de la que primero se extrae la grasa, y luego se fríen cebollas, zanahorias y remolachas, tras lo cual se cuecen las verduras juntas.
Se cree que el borscht o sopa de repollo preparado con esta tecnología difiere significativamente de los platos preparados de la manera a la que muchas amas de casa están acostumbradas.
El experto: Yulia Arkhipova
