Los platos con cebada perlada son un invitado poco frecuente en la mesa. A pesar de que la papilla resulta sana y sabrosa, a las amas de casa no les gusta mucho meterse con los cereales.
Es necesario remojarlo previamente y el cereal tarda más en estar listo que el trigo sarraceno o el arroz.
La experta de la publicación BelNovosti, Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta categoría, explicó cómo cocinar cebada perlada de forma rápida y sabrosa.
Además de lavar y remojar el cereal, existen trucos que no todas las amas de casa conocen.
Primero sofreír los granos.
Si fríes el cereal en verdura o mantequilla, la papilla quedará más aromática, quebradiza y el sabor será más rico.
Quedará delicioso si tomas al menos 1-2 cucharadas de mantequilla por cada 250-300 gramos de cereal.
En segundo lugar, el agua.
El cereal se debe cocinar a fuego lento y se debe llenar con agua caliente en lugar de fría.
Debido al agua fría, los granos se calientan de manera desigual.
Para un vaso de cebada perlada es necesario verter 3 vasos de agua.
En tercer lugar, déjalo reposar.
Después de retirar la papilla del fuego, asegúrate de dejarla reposar un rato.
Se recomienda mantener la sartén con la papilla debajo de una toalla durante 10 minutos, lo que la hará más suave y sabrosa.
El experto: Yulia Arkhipova
