Antiguamente preparaban sopa de repollo no sólo porque no sabían hacer nada más. En primer lugar, era sabroso, en segundo lugar, saludable y, en tercer lugar, asequible y sencillo.
Hoy en día, las amas de casa pueden preparar puré de sopa con cualquier verdura, aunque solo tengan una licuadora. Pero pueden surgir preguntas sobre la sopa de repollo.
La experta de la publicación online BelNovosti Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta categoría, contó cómo cocinar auténtica sopa de repollo.
Necesitarás:
- ternera - 500 gramos;
- patatas - 5 piezas.;
- cebollas - 2 piezas.;
- zanahorias - 2 piezas.;
- tomate - 3 piezas.;
- ajo - 5 dientes;
- repollo - 300 gr;
- sal, especias y hierbas al gusto.
como cocinar
1. Colocar 2,5 litros de agua en un cazo y poner a cocer la carne.
2. Picar las cebollas y las zanahorias y sofreírlas en una sartén con aceite vegetal.
3. A continuación, añade los tomates cortados en cubitos a la sartén.
4. Cuando la carne esté lista, agregue las patatas enteras peladas (2 piezas) y el repollo. Se cree que la receta clásica utiliza chucrut.
Corta las patatas restantes en cubos y agrégalas a la sartén 20 minutos después de añadir el repollo.
5. Después de 20 minutos, poner la fritura en la sartén, sacar las patatas enteras hervidas, triturarlas hasta obtener un puré y luego volver a ponerlas en la sartén.
6. Agregue las hierbas y el ajo, la sal y las especias, deje hervir, apague, déjelo reposar y sirva. ¡Buen provecho!
El experto: Yulia Arkhipova
