El jugo de tomate es muy saludable, pero sólo si no contiene sal. Prepararlo para el invierno no es tan complicado como parece.
Esta también es una excelente manera de procesar una gran cosecha de tomates que están a punto de empezar a echarse a perder.
La experta de la publicación de la red BelNovosti, Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta clase, explicó cómo enrollar el jugo de tomate sin esterilizar.
Nada podría ser más sencillo.
1. Primero, los tomates limpios se deben pasar por una picadora de carne o triturar en una licuadora. Sería una buena idea cortar primero el tallo.
2. Luego muele el puré de tomate por un colador para quitarle las semillas y la piel. Como resultado obtenemos jugo de tomate sin impurezas.
3. A continuación, agregue especias para darle sabor. La gama es bastante amplia, desde la pimienta negra común hasta el ajo, las hojas de albahaca y la raíz de jengibre.
4. Colocar la cacerola con el jugo al fuego, llevar a ebullición y cocinar por 10 minutos.
5. Vierta en frascos esterilizados y ciérrelos. Una vez que las piezas se hayan enfriado, las guardamos para su almacenamiento.
El experto: Yulia Arkhipova
