Los tomates en escabeche son los primeros en desaparecer en invierno. Este es siempre un refrigerio bienvenido en la mesa.
Hay muchas recetas: tomates dulces, en su propio jugo, etc. Este snack seguramente será apreciado por los amantes de la comida picante y aromática.
La experta de la publicación de la red BelNovosti, Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta categoría, contó cómo encurtir deliciosamente tomates para el invierno.
Necesitarás:
- tomates 2,5 kg;
- pimiento morrón 3-4 piezas;
- pimiento picante 1-2 piezas;
- ajo 1 cabeza grande;
- albahaca, eneldo y perejil al gusto;
- agua 1 litro;
- sal 1 cucharada. yo;
- azúcar 3 cucharadas. yo;
- vinagre (9%) 2 cucharadas. l. por tarro de litro.
como cocinar
1. Los pimientos búlgaros y picantes deben pelarse y pasarse por una picadora de carne junto con el ajo y las hierbas.
2. El aderezo terminado se debe colocar en frascos, 2 cucharadas en cada uno.
3. Coloque bien los tomates encima y rellénelos con salmuera.
4. Para prepararlo, añade sal y azúcar a un litro de agua y lleva a ebullición.
5. Cubra los frascos con tapas y colóquelos en una cacerola para esterilizarlos durante 10 minutos.
Cuando esté listo, agregue vinagre y enrolle las tapas. Dé la vuelta y, después de enfriar, retire las piezas de trabajo para guardarlas.
El experto: Yulia Arkhipova
