Últimamente, cada vez más personas prefieren la comida casera a la comida de cafetería y la comida rápida.
Como explica la cocinera Yulia Arkhipova, experta de la publicación online BelNovosti, este fenómeno se debe a varias razones: es sabroso, económico y, además, no hay dudas sobre la calidad de los productos utilizados.
Pero incluso los cocineros más experimentados no son inmunes a los errores en la cocina, por eso te invitamos a familiarizarte con los errores más comunes que se cometen en la cocina.
No tamices la harina
La harina debe tamizarse no solo para eliminar los residuos; incluso un producto de alta calidad que no contenga diversos tipos de impurezas debe pasarse por un colador si desea obtener una masa esponjosa.
Durante el proceso de tamizado, la harina se satura de oxígeno y elimina los grumos, lo que significa que encontrarás productos horneados tiernos y aireados que literalmente se derriten en la boca.
Revuelva el plato constantemente mientras cocina.
Algunos alimentos realmente necesitan una agitación constante y esto debe indicarse en la receta.
Si no existen tales instrucciones, no se apresure a tomar una espátula: el plato no quedará como se esperaba si gira los ingredientes de un lado a otro cada minuto.
Lo más probable es que simplemente no esté bien cocido y su apariencia estará lejos de ser la ideal.
Cocine a fuego alto para terminar rápidamente.
Los alimentos deben cocinarse durante un tiempo determinado. Si aumenta constantemente el fuego con la esperanza de acelerar el proceso, esto puede tener consecuencias desagradables: el plato se quemará o quedará crudo por dentro, aunque por fuera parecerá tostado.
Para evitar esto, siga exactamente las instrucciones de cocción y mantenga el proceso de cocción bajo control.
El experto: Yulia Arkhipova
