Un producto semiacabado como las albóndigas se ha vuelto extremadamente popular entre la gente ocupada.
Si tienes mucho poco tiempo después del trabajo, simplemente tíralos al agua hirviendo, espera cinco minutos y disfruta de una buena cena.
La experta de la publicación de la red BelNovosti Yulia Arkhipova , cocinera y panadera de cuarta clase, nos dijo qué hacer en tal situación.
Pero incluso con un plato tan sencillo, la gente comete algunos errores. Veamos algunos de ellos que debes evitar.
Usando agua fría
Estos productos semiacabados deben cocinarse congelados. Si arrojas las bolas de masa en agua fría, rápidamente se empaparán, por lo que terminarás con un bulto pegajoso.
Pero también es un error sumergir un producto semiacabado en agua hirviendo. Debes llevar el líquido/caldo a un estado caliente, después de lo cual puedes echar las bolas de masa en la sartén.
Cuando el contenido del recipiente empiece a hervir, cocina el plato a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.
Sacas las bolas de masa del congelador temprano
A temperatura ambiente la masa se ablanda muy rápidamente. Las albóndigas se pegan, intentas separarlas, por lo que los productos semiacabados se rompen. Además, no debes cocinar el plato si acabas de sacarlo del congelador.
La carne picada liberará intensamente jugo en agua hirviendo. Las albóndigas estallarán y se escapará el jugoso caldo de carne.
Saca el paquete de productos semiacabados dos minutos antes de cocinarlos, porque así la masa te deleitará con su elasticidad.
Estás hirviendo demasiadas bolas de masa.
El plato quedará pegajoso si cocinas demasiadas bolas de masa a la vez. Será casi imposible mezclarlos bien.
En dos litros de agua no debe haber más de medio kilo de bolas de masa.
Deben flotar libremente, así que asegúrate de que el líquido los cubra por completo. Si hablamos de sal, entonces una cucharadita de especias es suficiente para un litro de agua.
Estás calentando demasiado la sartén.
Si al menos una vez ha arrojado un producto semiacabado congelado en aceite caliente, seguramente se habrá topado con salpicaduras que vuelan en todas direcciones. Existe riesgo de sufrir quemaduras graves.
Es necesario calentar la sartén y reducir el fuego. Luego puedes colocar las albóndigas frías en un recipiente.
Revuelves el contenido del recipiente con demasiada frecuencia.
No es necesario revolver el plato con demasiada frecuencia si decides freírlo. Tales acciones provocarán la aparición de grietas.
Para obtener una corteza crujiente y apetitosa, basta con esperar dos minutos. No subas demasiado el fuego, ya que la temperatura debe ser media.
Tampoco es necesario tapar la cacerola con una tapa, ya que la condensación hará que el plato se vuelva blando.
Inmediatamente colocas el plato en platos.
Coloque las albóndigas terminadas en un colador y espere a que se escurra el agua. Si coloca inmediatamente el plato en platos, la crema agria se desprenderá de la masa.
Cuando las albóndigas estén secas, la salsa se absorberá perfectamente, por lo que la obra maestra culinaria quedará lo más sabrosa posible.
Ignorar el uso de condimentos.
Dos hojas de laurel y un par de granos de pimienta son suficientes para mejorar el sabor de las albóndigas.
Algunas amas de casa añaden una cebolla cortada por la mitad, lo que enriquece el plato.
Ahora ya sabes qué errores evitar a la hora de preparar empanadillas. ¡Podrás conseguir un plato delicioso si haces todo bien!
Anteriormente te contamos cómo hornearcalabacines con huevos y queso.
El experto: Yulia Arkhipova
