El pastel de Pascua es un tipo especial de repostería navideña casera. Cada ama de casa intenta asegurarse de que los bollos estén aireados, ligeros y no se pongan rancios durante mucho tiempo.
La experta de la publicación BelNovosti, Yulia Arkhipova , cocinera y panadera de cuarta categoría, nos contó cómo hornear un pastel así.
Necesitarás:
- leche - 500 ml;
- harina - 1,2 kg;
- mantequilla - 200 gramos;
- levadura seca - 11 g;
- huevos - 6 piezas.;
- azúcar - 250 gr;
- pasas - 300 gr;
- azúcar de vainilla - 1 cucharadita
como cocinar
1. Disuelva la levadura en leche tibia, agregue 500 gramos de harina, revuelva y déjela reposar en un lugar cálido debajo de una toalla.
2. Cuando la masa haya duplicado su tamaño, mezclar las yemas con el azúcar regular y de vainilla y agregar a la masa. Batir las claras con una pizca de sal.
3. Agrega la mantequilla derretida a la masa, revuelve, luego las claras y revuelve nuevamente, luego de lo cual puedes tamizar el resto de la harina.
4. Amasar la masa y dejar en un lugar cálido durante una hora, y en este momento preparar los frutos secos.
5. Dejar leudar la masa, engrasar los moldes con aceite, colocar en ellos la masa, tapar con una toalla y dejar leudar nuevamente.
6. Coloca los moldes en un horno precalentado a 100 grados, y después de 10 minutos aumenta la temperatura a 180 grados centígrados.
Hornee hasta que esté listo, luego agregue glaseado al gusto. ¡Buen provecho!
Anteriormente te contamos por qué añadir azúcar a la pasta .
El experto: Yulia Arkhipova
