El sabor de las patatas fritas depende directamente del método de cocción y de las especias utilizadas. Por lo tanto, vale la pena comprender con más detalle cómo salar adecuadamente las patatas para que queden sabrosas.
La experta de la publicación de la red BelNovosti, Yulia Arkhipova , cocinera y panadera de cuarta clase, nos dijo cuándo salar las patatas al freírlas.
¿Por qué es importante preparar las patatas antes de freírlas?
El primer paso para unas patatas fritas deliciosas es prepararlas adecuadamente. Se debe lavar y secar bien para evitar el exceso de humedad, lo que puede evitar que se formen crujientes al freír.
Cuándo añadir sal: antes o después
Hay dos enfoques principales para salar patatas. Algunas personas prefieren salar las patatas antes de freírlas para que la sal pueda penetrar en los trozos y darles sabor. Otros prefieren salar las patatas cocidas inmediatamente después de freírlas para mantener su textura crujiente.
El debate sobre este tema nunca terminará. La única opción correcta es experimentar para encontrar la mejor opción según sus propias preferencias.
Añadir a la mantequilla o espolvorear encima.
Algunos amantes de las patatas fritas añaden sal directamente al aceite durante la fritura, lo que ayuda a distribuirla uniformemente por todo el plato.
Otros prefieren salar la parte superior de las patatas cocidas para ajustar la cantidad de sal según el gusto.
Experimentando con sabores y especias
Además de la sal, puedes agregar a las patatas:
• ajo;
• pimienta negra;
• pimentón y otros.
Las especias ayudarán a crear un sabor y aroma inusuales. No tengas miedo de experimentar. Cada persona tiene gustos y preferencias diferentes. Por eso, experimentar con la cantidad de sal y especias te ayudará a encontrar la combinación ideal para ti.
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El experto: Yulia Arkhipova
