En general, se acepta que no hay nada complicado en cortar tomates.
El procedimiento es realmente bastante sencillo. Solo hay ciertos matices. Uno de ellos es la correcta colocación del tomate.
Muchos cocineros aficionados cometen un grave error: colocan el tomate sobre una tabla de cortar con el tallo hacia arriba y empiezan a picar la verdura.
¡Pero antes de cortar hay que colocar la fruta con el tallo hacia abajo!
Yulia Arkhipova, experta de la publicación de la red Belnovosti en el campo de la cocina, cocinera y panadera de cuarta categoría, explicó por qué este momento es tan importante.
Consecuencias de cortar tomates incorrectamente
Si convierte un tomate con el tallo hacia arriba en “platos”, lo más probable es que la verdura pierda mucho jugo.
Además, el fruto perderá una cantidad considerable de pulpa.
En lugar de rodajas sabrosas y jugosas, el cocinero obtendrá trozos de aspecto poco apetecible, desiguales y no muy sabrosos.
Por eso, antes de cortar, debes asegurarte de que el tallo de la verdura que se encuentra sobre la tabla de cortar esté en la parte inferior.
Anteriormente, el experto explicó por qué no se deben remover las patatas con una espátula mientras se fríen.
El experto: Yulia Arkhipova
