La cazuela de patatas es un plato que consta de ingredientes fácilmente disponibles y es relativamente fácil de preparar.
Al mismo tiempo, el plato resulta muy sabroso y satisfactorio.
Sin embargo, la cazuela puede resultar aún más apetecible. Lo principal es evitar cometer un error muy común.
El error no está relacionado en absoluto con las patatas, sino con el ingrediente cárnico.
El 99 por ciento de las recetas del plato mencionan la carne picada. Pero es recomendable utilizar no carne cruda, sino carne ya cocida.
La receta perfecta de cazuela de patatas
El principal secreto es la necesidad de un tratamiento térmico preliminar de la carne.
Hervir 600 gramos de ternera. Pasar el producto procesado por una picadora de carne junto con la cebolla hervida.
La masa resultante se debe salar y calentar en una sartén durante siete minutos. Esto completa la preparación del relleno de carne.
A continuación hay que hervir un kilo de patatas. La verdura, preparada y libre del exceso de humedad, debe convertirse en puré. Necesitará ingredientes adicionales (medio vaso de leche, un huevo crudo) y un machacador de patatas.
La base de papa terminada debe dividirse en dos partes iguales. Después de eso, es necesario "ensamblar" las capas en una fuente para horno en el siguiente orden: patatas - carne - patatas. La superficie del plato debe estar cubierta con un huevo crudo.
La duración de la cocción en el horno debe ser de media hora. La temperatura deseada es de 200 grados o un poco más. Una señal de que el plato está listo es cuando se dora.
La cazuela, cuyo relleno de carne fue precocinada, se distingue por su ternura, jugosidad y sabor brillante.
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