Los platos cocinados al horno son definitivamente más saludables que los cocinados en una sartén. La carne y el pescado se pueden hornear con la misma corteza deliciosa, pero sin que se queme el exceso de aceite en la sartén.
Lo principal es que los platos queden jugosos. Guarda la receta del pescado al horno más jugoso.
Necesitarás:
- pescado rojo (trucha, salmón rosado, etc.) - 1 kg;
- cebolla - 150 gr;
- zanahorias - 130 gr;
- aceite vegetal;
- sal, pimienta negra, especias al gusto;
- una pizca de azúcar;
- jugo de tomate - 0,5 litros.
como cocinar
1. Destripar el pescado, quitarle las aletas y cortarlo en filetes de unos 2 centímetros de grosor.
2. Cubra una bandeja para hornear con pergamino. Espolvorea el pescado con una mezcla de sal, especias, hierbas aromáticas y agrégale una pizca de azúcar.
3. Coloque los filetes en una bandeja para horno, vierta aceite sobre ellos y déjelos marinar durante 5-10 minutos.
4. Precalienta el horno a 200 grados centígrados y coloca el pescado dentro durante 25 minutos.
5. Pelar y picar las verduras, sofreír en una sartén con aceite vegetal, añadir sal y especias al gusto. 10 minutos antes de que las verduras estén listas, vierte el jugo de tomate y revuelve.
6. Cuando esté listo, retira el pescado del horno y coloca los filetes en la sartén con la salsa durante 10 minutos.
Esta técnica hará que el pescado sea aún más sabroso y jugoso. ¡Buen provecho!
Anteriormente os contamos cómo cocinar chuletas de huevo .
