Una preparación a base de remolacha según esta receta puede resultar útil tanto para borscht como para vinagreta. Y como ensalada simplemente no tiene precio.
Lo que es especialmente bueno es que no es difícil de preparar.
Para ello necesitarás los siguientes ingredientes para 3 kg de remolacha:
- 300-400 g de cebolla;
- 3-5 dientes de ajo pequeños;
- 1,5 cucharadas de sal;
- 2 cucharadas de azúcar;
- 150 ml de aceite vegetal;
- 80-100 ml de vinagre al 9%.
Entonces, para preparar caviar de remolacha, su componente principal, la remolacha, debe hornearse en el horno hasta que esté cocido.
Mientras se hornean los tubérculos, cuida la cebolla, que hay que cortar en cubos y freír.
Muele las remolachas terminadas con una picadora de carne o un procesador de alimentos. Puedes rallarlo o cortarlo en tiras, como desees.
Coloque las remolachas y las cebollas en una cacerola, agregue sal, azúcar, mantequilla y ajo prensado.
La preparación futura se debe cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos y se debe agregar vinagre 5 minutos antes de retirar del fuego.
Ahora transfiera el caviar a frascos, esterilice durante 10 minutos y cierre las tapas.
