A la hora de preparar verduras y otros alimentos para el invierno, no hay que perder de vista ni siquiera lo que parece trivial o trivial.
Además de la calidad de las frutas y verduras, es necesario prestar atención a la receta. Te contamos lo que las amas de casa suelen olvidar cuando encurten pepinos para el invierno.
Se equivocan quienes creen que en este asunto sólo se necesita sal. Los cocineros experimentados insisten en que para una preparación sabrosa también se necesitará azúcar.
proporción correcta
La mejor forma de preparar los pepinos es encurtirlos, en lugar de conservarlos con vinagre. Y en este caso lo principal es la salmuera. ¿Cómo calcular la proporción exacta de sal y azúcar?
Entonces, para 1 litro de agua necesitarás:
- Sal 50 gramos;
- Azúcar 30 gramos;
- Pepinos y hierbas frescas.
como salar
Disuelva los ingredientes principales en agua, lave y remoje los pepinos frescos en agua, recorte las puntas.
Coloca todas las verduras en la salmuera para que queden completamente sumergidas en la salmuera.
Cubre los pepinos con una tapa y ponlos en un lugar fresco. Estarán listos en unos días.
¡Buen provecho!
