Una vez que sepas que puedes hacer cubitos de caldo en casa, ya no tendrás la tentación de gastar dinero comprándolos en la tienda.
Además de que gracias a este tipo de preparaciones podrás preparar un delicioso almuerzo con un chasquido de dedos, también tendrás confianza en su calidad.
Para hacer esto, necesitará comprar partes económicas de la carcasa del pollo: cuellos y patas.
Además, necesitará muchas verduras, hojas de laurel, pimientos y hierbas: eneldo y perejil.
Entonces, enjuague bien 2 muslos de pollo, 0,5 kg de cuellos y 1 kg de piernas, luego seque y cuide las verduras.
Se deben picar en trozos grandes una zanahoria y media y una cebolla junto con 150 g de apio. Haz lo mismo, sólo que más pequeño, con 6 dientes de ajo.
Coloca todos los ingredientes en una cacerola de fondo grueso, agrega 25 granos de pimienta negra y 2 hojas de laurel y agrega suficiente agua para cubrir todos los ingredientes.
Después de hervir, cocine el caldo durante 1,5 horas más, luego cuélelo a través de un colador y continúe evaporándolo hasta que haya reducido su volumen aproximadamente 3 veces.
Agregue 0,5 cucharaditas de perejil seco y eneldo al concentrado y viértalo en cubiteras. Los cubitos de caldo caseros están listos.
