Lo más importante que debe saber todo aquel que planee cocinar brócoli es que nunca se debe cocinar demasiado.
De lo contrario, en lugar de una guarnición apetitosa, obtendrás una papilla que tiene un tinte oliva poco atractivo.
Además, los beneficios de un plato de este tipo serán como el llanto de un gato.
Si desea que el repollo esté listo, manteniendo su color, forma y, por supuesto, sus propiedades beneficiosas, debe seguir el diagrama a continuación.
Primero, enjuague la verdura colocándola bajo el chorro de agua y luego retire la parte inferior del tallo y las hojas de la cabeza. Al final vale la pena cortar las inflorescencias.
El brócoli se debe echar al agua cuando ya haya hervido, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 2 minutos si quieres que la verdura quede crujiente.
Se necesitan 4 minutos para el brócoli si quieres que tenga un ligero crujido en los dientes.
Finalmente, 6 minutos serán suficientes para conseguir un repollo tierno.
Finalmente, use un simple truco que lo ayudará a preservar el color brillante de la fruta: para hacer esto, coloque literalmente las inflorescencias terminadas en hielo o en un recipiente lleno de agua fría durante un minuto.
