En cuanto a sus cualidades beneficiosas, el abadejo no es inferior al bacalao o al salmón, pero es mucho más barato.
Te compartimos una receta para preparar este pescado rebozado para que definitivamente quieras incluirlo en tu dieta.
Lo que necesitarás para esto:
- 400 g de filete de abadejo;
- 200 ml de kéfir;
- 90 g de queso;
- 2 huevos;
- 3 cucharaditas de almidón (sin portaobjetos);
- 80 g de pan rallado;
- 1 cucharadita de eneldo seco;
- una pizca de cilantro molido;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- sal y pimienta negra molida (al gusto).
Enjuague el filete de pescado y séquelo con toallas de papel, luego déjelo marinar mezclando sal, pimienta y otras especias.
Mientras se marina el abadejo, comience a preparar la masa.
Para hacer esto, necesitarás batir los huevos y combinarlos con queso rallado, kéfir, almidón y pan rallado.
Pasados los 20 minutos, mojar los trozos de pescado en la masa y colocarlos en una sartén bien calentada untada con aceite vegetal.
Freír por cada lado tarda de 3 a 4 minutos hasta que se forme una apetitosa costra dorada.
