Si no se siente satisfecho con su habilidad a la hora de preparar borscht, intente incorporar estos consejos en su proceso de cocción.
Gracias a los pequeños trucos que encontrarás a continuación, seguro que a todos en la mesa se les hará la boca agua al ver el primer plato.
Por lo tanto, no se puede imaginar un rico borscht sin un buen caldo.
Para que la base (caldo) quede exactamente así, elige para su preparación carne no magra, que tenga muchos cartílagos y venas. La opción ideal son las costillas.
Otra regla simple: cuanto más se cocine la carne, más sabroso será el caldo resultante y, por lo tanto, el borscht.
Es necesario cocinar el caldo a fuego lento hasta que apenas hierva a fuego lento. Se deja cubrir con una tapa.
Pero para que el plato no solo sea sabroso, sino que también luzca apetitoso gracias a su brillante tono rubí, ralle las remolachas en un rallador grueso, agréguele cebollas y zanahorias y fríalas en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal.
Luego agregue pasta de tomate, un poco de caldo y ese ingrediente secreto responsable del color: el ácido. Podría ser vinagre, jugo de limón, jugo de chucrut o el propio chucrut.
