Algunas amas de casa prefieren cocinar platos con carne de cerdo o pollo y usan carne de res con menos frecuencia por una simple razón.
Esta carne no es inferior ni en sabor ni en nutrición. El problema es que los platos de carne suelen ser más duros.
Algunos cocineros guisan la carne durante 2 o 3 horas, pero al final obtienen una “papilla” poco apetecible.
Los chefs experimentados siguen una receta sencilla que permite a cualquiera preparar el plato de carne perfecto.
Productos:
- carne de res – 500 g;
- cebollas – 1 pieza;
- zanahorias – 1 pieza;
- apio – 1 ramita;
- membrillo – 2 piezas.;
- aceite vegetal – 50 ml;
- tomillo - una pizca;
- sal - al gusto.
como preparar
1. Se cortan la carne, las zanahorias, el apio y la cebolla en cubos pequeños. Coloca la sartén con aceite vegetal al fuego y caliéntala. Luego se fríen la carne y las verduras.
2. Pelar el membrillo, cortarlo y colocarlo en una sartén con el resto de ingredientes. Los productos se llenan de agua para que los cubra por completo. En este punto, se sala el contenido de la sartén y se añaden especias.
3. Cocine a fuego lento la carne y las verduras tapadas durante aproximadamente una hora a fuego lento. Al mismo tiempo, controle la cantidad de líquido; si disminuye, agregue más.
4. Las verduras y el membrillo se triturarán y la carne quedará suave y tierna.
