Como sabes, el cilantro no es más que semillas de cilantro demasiado grandes.
Las bolas crudas trituradas son aptas para añadir a platos que normalmente se sirven fríos, por ejemplo, ensaladas y aperitivos.
Pero eso no es todo: resulta que si se fríe un poco el cilantro, su aroma cambiará y el sabor combinará perfectamente con los platos de aves.
Para hacer esto, debes calentar lentamente la sartén, colocándola en la temperatura más baja.
Ahora puedes verter las semillas y, revolviendo continuamente, calentarlas por un minuto.
Inmediatamente después, vierte el cilantro en un plato llano, donde se deben dejar hasta que se enfríen.
Las semillas de cilantro tostadas deben almacenarse en un recipiente especial para especias con tapa bien atornillada.
Tenga en cuenta: no debe moler todas las semillas a la vez; el cilantro en polvo perderá muy pronto su sabor y aroma. En su lugar, muele una pequeña cantidad del condimento justo antes de empezar a cocinar.
