Cocinar huevos de codorniz es generalmente similar a cocinar huevos de gallina, pero aún tiene sus propias características que es útil conocer.
Entonces, en este caso tendrás que proceder de la siguiente manera.
En primer lugar, llena un recipiente pequeño con agua y añade sal a razón de 30 g por litro de agua.
Ahora pon el cucharón a fuego máximo, y después de que hierva el agua, reduce la potencia de la llama al mínimo.
Coloque con cuidado los huevos en el agua. Es más conveniente hacer esto con una cuchara, de esta manera no golpearán el fondo ni las paredes del plato.
Calcula el reloj durante tres minutos, pero mientras tanto puedes llenar el recipiente con agua fría. Para conseguir la temperatura deseada no está de más añadir un par de cubitos de hielo.
Desde la sartén, coloca los huevos directamente en el baño de hielo durante 4 a 5 minutos.
Gracias a esta tecnología de cocción, puede quitar las cáscaras de los huevos literalmente con un solo movimiento.
